サイエンス 21.05.01 加工でんぷんとでんぷんの違い、食品添加物としての添加効果と安全性 加工食品でよく使われている加工でんぷんは食品添加物です。 でんぷんを化学薬品で処理して作られたもので、でんぷんとは異なる化学構造と性質を持ち、食品の劣化を防ぎ、 […] 続きを読む
