注目情報│食品なぜなに解決塾

くるみで起きる食物アレルギー、原因、症状、注意点を薬剤師が解説

近年、くるみを含むナッツ類が原因となる食物アレルギーが増加しています。特にアレルギーを起こしやすい特定原材料等に、くるみ、カシューナッツ、アーモンドが指定されて […]

エシカルフード、エシカル食品が今年のトレンドになりそうです。エシカル（ethical）とは英語で、倫理的なとか、道徳的に正しいといった意味で、食べること地球環境 […]

植物性食品は動物性食品よりも健康によいというのは、単なる思い込みです。植物性食品を選ぶ理由はいろいろありますが、健康によさそうだからという理由で選ぶのはやめまし […]

タウマチン（ソーマチンともいいます）は西アフリカ原産の植物の種子から抽出される甘味料で、砂糖の2,000倍の甘さがあります。日本では食品添加物としてミント、バニ […]

ベゲタ（vegeta）は、乾燥した野菜に香辛料、味の素の成分と塩などを混ぜて作った調味料で、いろいろな料理に合う万能調味料として、欧米を中心に世界中で使われてい […]

持続可能性や倫理的な観点から、肉を食べる量を減らそうという動きが欧米を中心に起きており、植物原料から作られる代替肉であるプラントベースミートが注目されています。 […]

セカンドミール効果というのは、最初に摂った食事が、次に摂った食事の消化・吸収に影響し、血糖値の上昇が緩やかになることです。 Ⅱ型糖尿病やその予備軍の人は、食後血 […]

ラムネ菓子がビジネスマン、学生、アスリートに人気です。ラムネ菓子は砂糖やでんぷんに果汁やミントなどを加えて圧縮成型したもので、誰もが一度は口にしたことがあるお菓 […]

国民が必要とし消費する食料は、できるだけその国で生産するというのが、国消国産の意味です。読み方はこくしょうこくさんです。 JAクループが2020年から提唱してい […]

植物原料から作られる、豆乳、アーモンドミルク、マカダミアミルク、オーツミルクは、健康、ダイエットへの関心が高まる中、牛乳に代わる飲みものとして注目されています。 […]