- 22.02.05
豆乳やオーツミルクだけじゃない、植物性ミルク10種類の違いと効果
最近、牛乳に代わる植物性原料から作られたミルクがブームです。豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクのほかに、カシューミルク、マカダミアミルク、ヘーゼルナッツミルク […]
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「スペルト小麦」の検索結果6件
スペルト小麦
- 21.09.29
【食用粉大事典】粉の種類一覧と原料、特徴、用途を解説
食用粉一覧 食用粉をあいうえお順で紹介します。 原料と、ミックス粉、混合香辛料と、主に和菓子の材料になるものは、右側に示しています。 青字をクリックすると、説明 […]
- 22.02.07
デュラムセモリナってなに？ふつうの小麦粉とは種類と製粉方法が違う
パスタの原料であるデュラムセモリナとは、デュラム小麦という種類の小麦を粗びきした粉です。通常の小麦粉より粒が大きい粗びき粉をセモリナといいます。デュラム小麦はパ […]
- 24.10.10
小麦粉の国産と国内製造の違い、そばの原料は小麦粉？ わかりにくい食品表示
パンやめん類など小麦粉を使った加工食品の原材料表示を見ると、小麦粉（国内製造）と書いてあるのをよく見かけます。「日本で作った小麦だから安心・・・」なんて思っては […]
- 23.05.26
スペルト小麦と普通小麦の違いは？ スペルト小麦はグルテンフリー？
いま私たちが食べている小麦は、普通小麦またはパン小麦と呼ばれるもので、野生の植物であった小麦を、2万年近くかけて品種改良したものです。一方、スペルト小麦は、普通 […]
- 21.05.01
小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦、もち麦の違い、特徴、用途を解説
小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦は種が異なる別の植物なので、その粉の性質も全く違います。 大麦、ライ麦、オーツ麦は小麦に比べて固く、粉はあまり使われません。大麦は麦 […]