- 22.05.13
くるみで起きる食物アレルギー、原因、症状、注意点を薬剤師が解説
近年、くるみを含むナッツ類が原因となる食物アレルギーが増加しています。特にアレルギーを起こしやすい特定原材料等に、くるみ、カシューナッツ、アーモンドが指定されて […]
- 22.02.18
マッシュルームを肉の代わりにするのはなぜ、栄養価、効能、メリットは
今年は植物性食品がトレンドだそうです。簡単に手に入りクセがないマッシュルームを、肉の代替品として使うレシピが人気といわれていますが、そもそもなぜマッシュルームを […]
- 22.02.06
いま話題のエシカルフードってなに、環境に優しい？からだによい？
エシカルフード、エシカル食品が今年のトレンドになりそうです。エシカル（ethical）とは英語で、倫理的なとか、道徳的に正しいといった意味で、食べること地球環境 […]
- 22.02.05
豆乳やオーツミルクだけじゃない、植物性ミルク10種類の違いと効果
最近、牛乳に代わる植物性原料から作られたミルクがブームです。豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクのほかに、カシューミルク、マカダミアミルク、ヘーゼルナッツミルク […]
- 22.02.05
腸活のときに食べてはいけないもの、せっかくの努力が水の泡に！
腸活は、腸内細菌のバランスを整えることによって腸内環境を改善し、わたしたちのからだを健康に保つことです。腸活に役立つ食べものやサプリメント、お薬がいろいろ紹介さ […]
- 22.01.10
食べられる粘土、プラスチックチョコレートは安全なのか？
プラスチックチョコレートは飾りや模造品を作るための材料で、チョコレートの成分に水あめを加えることで、冷めた状態で加工しやすくしたものです。つやや光沢がプラスチッ […]
- 22.01.10
植物性食品は動物性食品よりも健康によい!? 思い込みに注意
植物性食品は動物性食品よりも健康によいというのは、単なる思い込みです。植物性食品を選ぶ理由はいろいろありますが、健康によさそうだからという理由で選ぶのはやめまし […]
- 22.02.07
カルボキシメチルセルロース（CMC）は危険？炎症や大腸がんを起こす
カルボキシメチルセルロース（CMC）は増粘剤、乳化剤、安定剤として多くの加工食品で使われています。木材パルプの成分であるセルロースをクロロ酢酸と反応させて作られ […]
- 22.01.10
世界一甘い天然甘味料タウマチン 原料、製造方法、安全性、何に使われる
タウマチン（ソーマチンともいいます）は西アフリカ原産の植物の種子から抽出される甘味料で、砂糖の2,000倍の甘さがあります。日本では食品添加物としてミント、バニ […]
- 22.01.10
人工甘味料アスパルテームはどこが危険なのか、問題は発がん性ではない
ダイエット飲料などに使われている甘味料アスパルテームについて、ネット上にさまざまな情報がのっています。中でもその危険性を指摘するものは多く、脳腫瘍、白血病、知能 […]
