- 21.12.02
植物原料から作られた肉プラントベースミート、メリットとデメリット
持続可能性や倫理的な観点から、肉を食べる量を減らそうという動きが欧米を中心に起きており、植物原料から作られる代替肉であるプラントベースミートが注目されています。 […]
- 21.11.04
セカンドミール効果はうそではないが、朝食を変えるメリットはない！？
セカンドミール効果というのは、最初に摂った食事が、次に摂った食事の消化・吸収に影響し、血糖値の上昇が緩やかになることです。 Ⅱ型糖尿病やその予備軍の人は、食後血 […]
- 21.10.21
ラムネ菓子で集中力アップのお勧め商品はこれ！食べ過ぎには注意
ラムネ菓子がビジネスマン、学生、アスリートに人気です。ラムネ菓子は砂糖やでんぷんに果汁やミントなどを加えて圧縮成型したもので、誰もが一度は口にしたことがあるお菓 […]
- 21.10.19
ビタミンが豊富な柿も食べ過ぎると病気になる？ 黒い点は食べても大丈夫
柿はビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富な果物ですが、食べ過ぎると害があるといわれています。でもよく調べると、気にするほどの害はありません。 柿に見られる黒い点 […]
- 21.10.18
輸入小麦から検出される除草剤グリホサートは本当に危険なのか
小麦や大豆の収穫前に使われるグリホサートという農薬、輸入小麦や食パンからも検出されており、その問題点を指摘する声は根強くあります。発がん性や遺伝毒性はないといわ […]
- 21.09.30
玄米や全粒粉でアトピー性皮膚炎、湿疹が悪化するのはなぜ？
玄米や全粒粉を食べて、アトピー性皮膚炎が悪化した、湿疹が出たという話がよくあります。 その原因といわれているのが、アブシシン酸とフィチン酸ですが、調べた結果、こ […]
- 21.09.29
【食用粉大事典】粉の種類一覧と原料、特徴、用途を解説
食用粉一覧 食用粉をあいうえお順で紹介します。 原料と、ミックス粉、混合香辛料と、主に和菓子の材料になるものは、右側に示しています。 青字をクリックすると、説明 […]
- 21.09.24
農産物の国消国産ってなに？ 地産地消との違いはどこにあるのか
国民が必要とし消費する食料は、できるだけその国で生産するというのが、国消国産の意味です。読み方はこくしょうこくさんです。 JAクループが2020年から提唱してい […]
- 21.09.14
藤井聡太三冠の凄さの秘密は食べものにあった!? 勝負めしを徹底分析
将棋は頭を使うスポーツです。棋士は対局中に脳で大量のエネルギーを消費しているといわれています。 藤井聡太三冠が対局中に何を召し上がったのか調べてみると、消費され […]
- 21.09.30
豆乳、アーモンドミルク、マカダミアミルク、オーツミルクの効果とデメリットを比較
植物原料から作られる、豆乳、アーモンドミルク、マカダミアミルク、オーツミルクは、健康、ダイエットへの関心が高まる中、牛乳に代わる飲みものとして注目されています。 […]
