- 22.05.13
くるみで起きる食物アレルギー、原因、症状、注意点を薬剤師が解説
近年、くるみを含むナッツ類が原因となる食物アレルギーが増加しています。特にアレルギーを起こしやすい特定原材料等に、くるみ、カシューナッツ、アーモンドが指定されて […]
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今年は植物性食品がトレンドだそうです。簡単に手に入りクセがないマッシュルームを、肉の代替品として使うレシピが人気といわれていますが、そもそもなぜマッシュルームを […]
エシカルフード、エシカル食品が今年のトレンドになりそうです。エシカル(ethical)とは英語で、倫理的なとか、道徳的に正しいといった意味で、食べること地球環境 […]
最近、牛乳に代わる植物性原料から作られたミルクがブームです。豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクのほかに、カシューミルク、マカダミアミルク、ヘーゼルナッツミルク […]
腸活は、腸内細菌のバランスを整えることによって腸内環境を改善し、わたしたちのからだを健康に保つことです。腸活に役立つ食べものやサプリメント、お薬がいろいろ紹介さ […]
プラスチックチョコレートは飾りや模造品を作るための材料で、チョコレートの成分に水あめを加えることで、冷めた状態で加工しやすくしたものです。つやや光沢がプラスチッ […]
植物性食品は動物性食品よりも健康によいというのは、単なる思い込みです。植物性食品を選ぶ理由はいろいろありますが、健康によさそうだからという理由で選ぶのはやめまし […]
カルボキシメチルセルロース(CMC)は増粘剤、乳化剤、安定剤として多くの加工食品で使われています。木材パルプの成分であるセルロースをクロロ酢酸と反応させて作られ […]
タウマチン(ソーマチンともいいます)は西アフリカ原産の植物の種子から抽出される甘味料で、砂糖の2,000倍の甘さがあります。日本では食品添加物としてミント、バニ […]
ダイエット飲料などに使われている甘味料アスパルテームについて、ネット上にさまざまな情報がのっています。中でもその危険性を指摘するものは多く、脳腫瘍、白血病、知能 […]