- 22.02.05
豆乳やオーツミルクだけじゃない、植物性ミルク10種類の違いと効果
最近、牛乳に代わる植物性原料から作られたミルクがブームです。豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクのほかに、カシューミルク、マカダミアミルク、ヘーゼルナッツミルク […]
最近、牛乳に代わる植物性原料から作られたミルクがブームです。豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクのほかに、カシューミルク、マカダミアミルク、ヘーゼルナッツミルク […]
玄米や全粒粉を食べて、アトピー性皮膚炎が悪化した、湿疹が出たという話がよくあります。 その原因といわれているのが、アブシシン酸とフィチン酸ですが、調べた結果、こ […]
植物原料から作られる、豆乳、アーモンドミルク、マカダミアミルク、オーツミルクは、健康、ダイエットへの関心が高まる中、牛乳に代わる飲みものとして注目されています。 […]
小麦、大麦、トウモロコシ、米などの穀物を英語でシリアル(Cereal)といいます。 穀物は生で食べることはできませんが、これを粉砕・成形・加熱して手軽に食べられ […]
エンバク、オートムギとも呼ばれるオーツ麦。 日本ではあまりなじみがありませんが、オートミール、グラノーラとして食べられるようになりました。 水溶性食物繊維である […]
アワ、キビ、ヒエ、モロコシなど、雑穀がブームになっています。 雑穀はもともとお米が採れない地域で食べられていた穀物なので、味は落ちますが、食物繊維、ビタミン、ミ […]
もともと野生の植物であった小麦を2万年近くかけて品種改良したのが、いまの小麦である普通小麦です。 スペルト小麦は、普通小麦の直接の祖先の小麦で、ヨーロッパの一部 […]
小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦は種が異なる別の植物なので、その粉の性質も全く違います。 大麦、ライ麦、オーツ麦は小麦に比べて固く、粉はあまり使われません。大麦は麦 […]