「オーツ麦」の検索結果│食品なぜなに解決塾

玄米や全粒粉でアトピー性皮膚炎、湿疹が悪化するのはなぜ？

玄米や全粒粉を食べて、アトピー性皮膚炎が悪化した、湿疹が出たという話がよくあります。その原因といわれているのが、アブシシン酸とフィチン酸ですが、調べた結果、こ […]

注目情報

植物原料から作られる、豆乳、アーモンドミルク、マカダミアミルク、オーツミルクは、健康、ダイエットへの関心が高まる中、牛乳に代わる飲みものとして注目されています。 […]

小麦、大麦、トウモロコシ、米などの穀物を英語でシリアル（Cereal）といいます。穀物は生で食べることはできませんが、これを粉砕・成形・加熱して手軽に食べられ […]

穀物粉

エンバク、オートムギとも呼ばれるオーツ麦。日本ではあまりなじみがありませんが、オートミール、グラノーラとして食べられるようになりました。水溶性食物繊維である […]

穀物粉

アワ、キビ、ヒエ、モロコシなど、雑穀がブームになっています。雑穀はもともとお米が採れない地域で食べられていた穀物なので、味は落ちますが、食物繊維、ビタミン、ミ […]

もともと野生の植物であった小麦を2万年近くかけて品種改良したのが、いまの小麦である普通小麦です。スペルト小麦は、普通小麦の直接の祖先の小麦で、ヨーロッパの一部 […]

穀物粉

小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦は種が異なる別の植物なので、その粉の性質も全く違います。大麦、ライ麦、オーツ麦は小麦に比べて固く、粉はあまり使われません。大麦は麦 […]