注目情報│食品なぜなに解決塾

パンはなぜ太る？　ごはんへ置き換えたらダイエットになる？

パンを食べたら太るってよく聞きますが、本当なのでしょうか。パン食はカロリーが高いとか、パンはGI値が高いといわれているので、ごはん食や米粉パンに変えたら、何か […]

最近、おからを粉末にしたおからパウダーが売られています。またおからがヘルシーフード、スーパーフードで栄養価が高く、ダイエット効果もあるという記事もよく見かけま […]

最近、小麦粉の代わりに使える米粉が登場しました。パッケージに菓子・料理用、パン用、麺用という表示もあります。小麦粉を米粉で代用すると、消化・吸収のよくないグ […]

雑穀にどのようなイメージをお持ちですか。食物繊維が多く、ビタミンやミネラルが豊富で、ごはんに混ぜて炊くとからだにいい。確かにそうかもしれませんが、よく調べて […]

タピオカ粉はキャッサバというイモから採った粉で、サツマイモ粉や片栗粉（ジャガイモが原料）と似ています。タピオカ粉に水を加えて粒にしたのが、タピオカパールです。 […]